Wok de fideos de zapallito con verduras

Ingredientes

• Zapallito grande 4
• Zanahoria pequeña1
• Cebolla pequeña1
• Pimiento rojo 0.5
• Aceite de girasol 5 ml
• Aceite de sésamo o coco 5 ml
• Salsa tamari o de soja 15 ml
• Semillas de sésamo 1 cucharadita

Preparación

• Dificultad: Fácil
• Tiempo total 20 m
• Elaboración 15 m
• Cocción 5 m

Lavamos los zapallitos y lo pasamos por un cortador de verduras en forma de espiral o espiralizador para hacer fideos . 

Lavamos y pelamos la zanahoria y la pasamos también por el espiralizador, aunque podemos laminarla finamente si lo preferimos.

Pelamos la cebolla  y la cortamos por la mitad. Después cortamos cada mitad en finas tiras. Lavar el pimiento rojo y cortar en tiras finas.

Calentamos los aceites en un wok o en una sartén grande y salteamos la cebolla, zanahoria y pimiento durante unos dos o tres minutos. Removemos sin parar para que el calor llegue por igual a todas las verduras y se mezclen los sabores.

Añadimos la salsa tamari o de soja, una cucharadita de semillas de sésamo y removemos. 

Por último agregamos los fideos de zapallitos, mezclamos todo bien y salteamos durante un par de minutos antes de servir.

Con qué acompañar el wok de fideos de calabacín con verduras

Este wok con verduras se come al dente y en el momento, así que conviene tener la mesa puesta y a los comensales sentados para que no tenga que esperar. Está delicioso acompañado de pan de pita ligeramente tostado con el que dar un poco de consistencia. Genial para la cena o como primer plato de un menú de mediodía.